Paste Carbonara

        Pastele Carbonara sunt un preparat originar din Roma, bazat pe branza, oua si bacon. 
         Preparatul a fost descoperit in secolul 20.
        Numele pastelor a derivat din cuvantul italian " carbonaro" (  arzator de carbune ). Exista o teorie precum preparatul a fost creat pentru minerii din Roma. 

Ingrediente:

300gr paste ( spagehetti, penne, farfale s.a.m.d.)
2 galbenusuri
300 gr parmezan ras
200 gr bacon taiat micut
200gr smantana
3 catei usturoi
sare si piper



Mod de preparare:

        Pastele se pun la fiert in apa cu ulei si sare, conform instructiunilor de pe ambalaj. 
         In timpul ce fierb pastele,  baconul se prajeste intr-o tigaie cu putin ulei. 
          Intr-un castron, zdrobim usturoiul si il amestecam cu galbenusurile, sare, piper, smantana si 250gr parmezan. 
          Cand pastele s-au fiert se scurg de apa, fara a se clati, si se  pun in castronul in care am facut sosul, adaugand si baconul prajit si se amesteca energic. 
           Sunt gata de servit dupa ce se presara parmezanul ce a ramas, peste.  


             Carbonara is a Roma psta dish based on chesse, eggs and bacon. 
              The dish was discovered in 20th century.
               The name of the pastas is derived from carbonaro ( the italian word for charcoal burner). There is a theory that the dish was created for italian charcoal workers. 


Ingredients:

300gr pastas ( spaghetti, penne, farfale etc.)
2 egg yolks
300gr parmesan
200gr tinny slices of bacon
200gr cream
3 garlic cloves
salt and pepper


Preparation:

            Put the pastas to boil in water with a pinch of olive oil and salt, according the package instruction.
          Meanwhile, frie the bacon in a pan with a little bit of oil.
           In a bowl smash the garlic cloves and mix with egg yolks, salt, pepper, cream and 250gr of parmesan. 
            When pastas are ready, drain the water without rinsing and add them to the cream mixture, then bacon and give a good mix. 
             Pastas are ready to serve when you add the remained parmesan on the top of the dish.
  

Read More

Cotlet de porc cu sos de miere / Pork chop with honey sauce

Mie de fel nu prea imi place mierea si de multe ori cand am auzit de preparate cu miere am batut in retragere. 

De o perioada incerc sa trec peste aceste bariete de a nu manca anumite preparate, incercand sa imi diversific pe cat se poate alimentatia. Oricum pe langa acest fapt nu pot sa renunt la carne si nici nu am sa renunt vreodata. Asadar....pentru 2 portii.

Ingrediente:

2 bucati de cotlet de porc

50ml otet

2 linguri miere

1 ceapa mica rosie

1 crenguta rozmarin

2 catei de usturoi

1 lingura de unt

sare

piper

Mod de preparare:

Cotletele le-am sarat, piperat si dat cu putin ulei pe ambele parti. Le-am pus deoparte si le-am lasat sa isi faca de cap. 

Intre timp, am tocat ceapa marunt, am zdrobit usturoiul si le-am calit intr-o tigaie de ceramica fara ulei. Cand s-au inmuiat, am adaugat otetul, mierea, rozmarinul si le-am lasat sa fiarba pana au scazut putin. Sosul l-am strecurat dupa care l-am amestecat cu untul. 

Cu aproximativ 6 minute inainte sa termin prepararea sosului, am incins tigaia grill si am prajit cotletele cate 3 minute pe fiecare parte.

Le-am servit cu garnitura de orez cu bob lung amestecat cu ardei gras rosu taiat grosier si usor calit pe gratar langa cotlete.

Personally i do not like honey and every time i heard about the dishes with honey i gave  up. 

From a period i try to get over those barriers and try to diversify my alimentation. Anyway i can't give up on meat and i never will. So... for 2 serves. 

Ingredients:

2pcs pork chop

50ml  vinegar

2 tablespoon honey

1 small red onion

1 twig of rosemary

2 clove of garlic

1 tablespoon of butter

salt

pepper

Preparation:

I give salt, pepper and oli to the pork chops and leave them to rest. 

In this time, i finely chopped the onion and garlic and fry them in a ceramics pan without oil. After they got soften, i added the vinegar, honey and rosemary and let them boil until the sauce has reduced. I strain the sauce and mix the butter in it.

With aprox. 6 minutes before the sauce was ready i heat the grill pan and fry the pork chops for 3 minutes each side.

I served the chops with long grain rice mixed with big slices of grill fried red capsicum.

Read More

Piept de pui in sos de portocale / Chicken breast in orange sauce

Ingrediente:

200gr piept de pui
sucul de la 2 portocale
coaja rasa de la 1 portocala
1 bucata cat o nuca de ghimbir
amidon
sare
piper
ulei

Mod de preparare

Pieptul de pui l-am taiat bucati si l-am dat prin sare, piper, amidon, caja de portocala si ghimbir ras. L-am prajit in ulei, apoi am stins totul cu sucul de portocale. Am mai lasat tigaia pe foc pana s-a ingorsat sosul.
La servire am presarat ardei iute rosu tocat.

Read More

Porc picant cu caju / Spicy pork with cashew

Ingrediente:

200 gr muschi de porc
1 ardei gras rosu
1 morcov mic
1 bucata cat o nuca de ghimbir
100gr caju
2 ardei iuti verzi
30 gr sos de soia
30 gr suc de rosii
amidon
sos de chilli
sare
piper
ulei

Read More

Muschi de porc in crusta de alune / Pork chop in peanut crust

Sursa de inspiratie: Chef Catalin Scarlatescu

Ingrediente:

muschi de porc feliat
1 cana de alune
1 cana de nuci
1 sfecla rosie medie


Mod de preparare:

Muschiul l-am sarat si piperat si l-am lasat sa stea putin ( 10-15 minute) inainte sa il frig pe gratar. Sfecla am taiat-o bucati si am pus-o la fiert. Cand s-a fiert am scurs-o si am dat-o prin blender apoi prin sita. L-am asezat pe o farfurie sa ma astepte.
Crusta am facut-o din nuci si alune maruntite prin blender si amestecate cu sare si piper, apoi le-am prajit in foarte putin ulei.
Pentru a forma crusta, am dat carnea prin jeleul de sfecla apoi prin alunele zdrobite.
L-a servit alaturi de cartofi natur si coulis de ardei.


Inspiration: Chef Catalin Scarlatescu

Ingredients:

pork chops
1 cup of peanuts
1 cup of nuts
1 medium red beet


Preparation:

I gave salt and pepper on the pork chops and let them on a plate for 10-15 minutes before grilling.
I chopped and boil the beet, then i throw the water, blend and strain it. 
For the crust i blend peanuts and nuts with salt and pepper and fry in a pan with a little bit of oil.
To make the crust, i gave the chops through the beet jelly and after through  peanuts.
I serve the dish with boiled potatoes and capsicum coulis.

Read More

Cotlet de porc cu sos picant / Pork chop with spicy sauce

Ingrediente:

2 bucati de cotlet de porc fara os

1 ardei gras rosu

1 ardei gras verde

1 ardei iute verde 

100 ml suc de rosii

sos de chilli

sare

piper

ulei

Mod de preparare:

Cotletele le-am sarat si piperat, le-am lasat 15 minute si apoi le-am prajit pe gratar.Pentru grosimea lor a fost suficient cate 4 minute pe fiecare parte.

Pentru sos am tocat ardei marunt, si i-am pus intr-o tigaie la calit cu putin ulei, sare si piper. Cand s-au inmuiat am adaugat sosul de chilli si sucul de rosii si l-am lasat sa de-a intr-un clocot cca 5-6 minute. Daca nu iti place picant, renunta la sosul de chilli si ardei iute. Merge de minune alaturi de un piure si castraveciori murati

Ingredients:

2 boneless  pork chops

1 red capsicum

1 green capsicum

1 green chilli pepper

100 ml tomato juice

chilli sauce

salt

pepper

oil

Preparation:

I gived salt and pepper to the pork chops and leave to rest for 15 minute on a plate and after i grilled those. For my chop slices were enough 4 minutes for each side.

For the spicy sauce i finely chopped the peppers and give those a fry in a pan with oil salt and pepper. After the peppers were cooked, i added the tomato and chilli sauces and left to boil for 5-6 minute. If you do not want the sauce to be spicy, don't put the chilli pepper and the chilli sauce. The dish it's perfectly fit with mashed potatoes and peckles.

Read More

Cotlet de porc cu ananas caramelizat / Pork chop with caramelized pineapple

Ingredinete:

2 bucati de cotlet de porc dezosat
1 cutie compot de ananas rondele
1 lingura zahar brun
1 lingura sos de tomate
1 lingura sos de soia
1/2 lingurita pasta de ardei iute sau sos de chilli
ulei
sare
piper

Mod de preparare:

Intr-o tigaie am pus la caramelizat zaharul, stingandu-l mai apoi cu 3 linguri de zeama din compotul de ananas. Am caramelizat cateva feliute de ananas si le-am dat deoparte. Intre timp am condimentat cotletele cu sare si piper si le-am prajit in alta tigaie. In prima tigaie unde a ramas zaharul caramelizat, am adaugat sosul de tomate, sosul de soia si pasta de ardei iute si 1 canita de zeama de compot. Le-am incalzit din nou pana au inceput sa clocoteasca, dupa care am adaugat bucatile de cotlet, lasandu-le 3-4 minute sa se patrunda iar sosul sa devina unul gros. La final am adaugat ananasul caramelizat cat sa se incalzeasca si el.

Cotletele le-am servit alaturi de un cus-cus cu ardei.


Ingredients:

2 pieces of pork chop
1 jar of pineapple stewed
1 tablespoon of brown sugar
1 tablespoon of tomato sauce
1 tablespoon of soy sauce
1/2 teaspoon of red chilli paste or chilli sauce
oil
salt
pepper

Preparation:

In a pan caramelize the sugar. After that chill down with 3 tablespoons of pineapple stewed. Caramelize a few pineapple slices and after put those away to chill. In another pan fry the pork chops with salt and pepper. Meanwhile in the caramelized sugar pan, add the tomato sauce, soy sauce and the red chilli paste. Boil them and after add the pork chops. Leave 3-4 minutes and then add the pineapple slice just to warm them. 

I served the dish with pepper cous-cous.

Read More

Paste cu bacon si sos de rosii / pasta with bacon and tomato sauce

Ingrediente:

o cana de penne
1 cutiuta de pasta de rosii ( 200 grame )
2 catei de usturoi zdrobiti
100 de grame de bacon taiat feliute mici
1 mana de ciuperci champignon proaspete
1 ceapa mica taiata pestisori
2 lingurite zahar
1/2  lingurita de scortisoara
1/4 lingurita fulgi de chilli
2 frunze de dafin
sare
1 pahar de apa
busuioc proaspat tocat
ulei de masline
parmezan pentru servire


Mod de preparare:

Pentru inceput pun pastele la fiert in apa cu 2 frunze de busuioc, putin ulei si 1 lingurita de sare. Apoi baconul taiat il pun la prajit in putin ulei pana se rumeneste, adaugand mai apoi ceapa. Pana cand baconul se rumeneste, curat si feliez ciupercile care mai apoi le adaug peste baconul si ceapa rumenite. Adaug sarea si las ciupercile putin la inmuiat.
Cand ciupercile s-au inmuiat adaug pasta de rosii, usturoiul, scortisoara, fulgii de chilli, si frunzele de dafin. Dupa ce acestea dau in clocot, adaug apa si zaharul, urmand sa le las pe foc pana cand apa scade si tot amestecul devine un sos destul de gros.  Cand sosul a ajuns la consistenta dorita, voi stinge focul si voi adauga busuiocul proaspat tocat acoperind tigaia cu un capac.
In acest timp pastele s-au fiert, le-am clatit, le-am asezat pe o farfurie peste care am pus sosul si ma presarat parmeza.

! Nu uita sa scoti foile de dafin din preparat !

Cantitatile ingredientelor  vor creste direct proportional cu numarul de portii pe care doresti sa il gatesti.

Ingredients:

1 cup of penne
200 gr of passata tomatoes
2 mashed cloves of garlic
100 gr of small slices of bacon
1 hand of fresh champignons
1 small onion finely chopped
2 tablespoons of sugar
1/2 tablespoon of cinnamon
1/4 tablespoon of red chilli flakes
2 bay leaves
salt
1 glass of water
fresh chopped basil
olive oil
parmesan for the dish

Preparation:

The first step is boiling the pasta in water with 2 basil leaves and a pinch of olive oil. 
Meantime, fry in a pan the slices of bacon, after add the onion. Until the bacon is brown, clean and slice the mushrooms, than add those in the pan. Add salt and leave until the mushrooms will be soaked.
When this step is complete, add the tomatoes, garlic, cinnamon, chilli flakes and the bay leaves. Leave the pan until the ingredients are boiling and than add the water and the sugar. 
In this moment all you need to do is to leave the pan to boil until you get a thick sauce, than it is ready. The final step is to add the chopped basil and cover the pan for few minutes with a cover. 
Wash the pastas, put those in a plate and cover with sauce, than sprinkle the parmesan.

! Do not forget to take of the bay leaves from the dish before you serve it !

All measurement will increase  with the number of dishes you want to cook. 

Read More

Pui Cajun / Cajun breast chicken

Curand am fost la CTS Corner de unde am achizitionat primul meu amestec de condimente de la BART si anume amestec Cajun, despre care, v-am povestit aici.

A few days ago i was at CTS Corner  where i bought my very first BART spicy mix which is Cajun spicy mix, which i talk about here

L-am gustat, m-a impresionat si in viziunea mea, l-am vazut direct pe niste bucati de piept de pui garnisite cu niste cuscus de granulatie mare cu ghimbir. Asa ca: 

I taste it and i was impressed, imagining right away a Cajun breast chicken with ginger cous-cous.

Ingrediente:

Piept de pui dezosat si dezpielitat

Ulei de masline 

Amestec Cajun

Mod de preparare: 

Pieptul de pui se taie pe lungime in feli subtiri, se stropeste cu ulei de masline si se presara peste el doar amestecul Cajun, fara sare sau piper deoarece amestecul deja le contine pe cele 2. 

Intr-o tigaie bine incinsa se aseaza puiul, si se prajeste aproximativ 3-4 minute ( depinde cat de groase sunt bucatile de carne) pe fiecare parte,

Dupa prajirea puiului l-am feliat si l-am servit alaturi de cuscus cu ghimbir.

Ingredients:

Chicken breasts ( boneless )

Olive oli 

Cajun mix

Preparation:

Slice the breasts and drizzle it with olive oil, and then with cajun mix without salt and pepper because the mix already have those. In a hot pan fry the breast for 3-4 minute each side depends on how thick are the slices of breast.

The final step is to slice the breast in small pieces and then serve it with ginger cous-cous. 

Read More

Porc cu fistic

Ingrediente:

Muschi de porc file
Piper proaspat macinat
Sare
Unt
Ulei
Fistic zdrobit/ macinat
Champignons proaspete


Mod de preparare:

Bucatile de muschi de porc file, le-am asezonat cu piper proaspat macinat, asezandu-le mai apoi intr-o tigaie bine incinsa cu putin ulei si unt. Le-am lasat cam 3 minute pe o parte si 3 pe cealalta.
Intre timp am curatat ciupercile si le-am feliat grosier.
In alta tigaie am pus putin la prajit fisticul zdrobit  impreuna cu sare dupa gust si l-am prajit .
In tigaia in care am prajit carnea, am adaugat ciupercile cu inca putin unt si niste sare, le-am sotat.
Am asezat muschiul pe farfurie peste care am presarat fisticul prajit, langa ciupercile si l-am servit cu bulete de cartofi si mozzarella.


Bon appetit!

Read More

Ciuperci cu sos de smantana

Ingrediente (3 portii):

- 500 de grame de ciuperci Champignon proaspete
- 200 de grame smantana
- 6 catei de usturoi pisati
- 1 canita de ulei vegetal
- sare piper boia


Mod de preparare:

Se curata si se spala ciuperciile, se separa palarioarele de picioruse. Se aseaza pe o suprafata intinsa si se condimenteaza dupa gust pe ambele parti. Intr-o tigaie intinsa, se incinge uleiul si se pragesc ciuperciile pe ambele parti. Intre timp usturoiul pisat se va amesteca impreuna cu smantana, o atingere de sare si 2 lingurite de ulei. Se servesc fierbinti si cu un apetit zdravan!

Read More

Ciuperci la cuptor

Ingrediente (3 portii):


- 400 gr ciuperci Champignon proaspete
- 200 gr cascaval/ parmezan
- 200 gr prosciutto
- 4 catei de usturoi
- 2 canii cu apa
- sare, piper,boia


Mod de preparare:

Ciuperciile se curata si li se indeparteaza piciorusul ( si pe acesta il putetii folosi ). Se aseaza intr-o tava cu deschizatura palariei in sus. Se vor condimenta fiecare in parte dupa gust iar mai apoi in fiecare palarioara se va aseza o cantitate de prosciutto si apoi ieste cate un cub de branza. Eu am folosit cascaval afumat pentru un plus de savoare. Apoi apa si cateii de usturoi intregi se vor adauga in tava. Pentru un plus de culoare la exterior puteti presara in toata tava  niste boia. Se dau la cuptorul preincalzit 15-20 de minute.

Read More

Vita in sos de stridii

Ingrediente/ portie:

- 100 gr muschi de vita
- 1 lingurita de sos de soia light
- 1 lingurita si jumatate de sos de stridii
- 1 varf de degete de zahar
- sare si piper
- 2 lingurite de ulei de arahide
- 1 ardei chilli mic tocat ( depinde de gust)
- 1 lingurita de otet de orez
- 1 ceapa medie
- optional o mana de pastai de mazare ( mie nu imi place mazarea asa ca nu am folosit-o)
- 1 lingurta cu varf de amidon alimentar

Mod de preparare:

Carnea se taie in fasi subtiri si mici, se asezoneaza cu sare si piper dupa gust  si se prajeste intr-o lingura de ulei de arahide la foc mare intr-o tigaie tip wok, dupa care se da la o farfurile. In aceeasi tigaie se pune restul uleiului ramas si se caleste ceapa impreuna cu ardeiul chilli tocat precum si pastaile de mazare . Int-un bol se vor amesteca toate celalalte ingrediente, care mai apoi se vor turna peste legumele din tigaie. Cand sosul incepe sa se ingroase, se adauga carnea in wok, lasandu-se la foc mediu-mare inca aproximativ 2 minute.


Tips! Ingredientele merg direct proportional cu numarul de portii pe care vreti sa il gatiti. Eu am ales sa servesc acest preparat alaturi de o garnitura de orez prajit cu ou.

Read More

Pui crocant cu cartofi zdrobiti si rosii la cuptor(Jamie Oliver)

Asa cum ne-a obisnuit Jamie, retetele lui sunt intotdeauna fresh dar consistente. De inspirat m-am inspirat din aceasta reteta numai ca am adaptat-o la ce am avut prin bucatarie.

                              Ingrediente:

- 6 cartofi medii
- 6 pulpe de pui dezosate
- 1 rosie mare
- o mana de oregano proaspat
- sare piper ulei de masline
- putin otet balsamic

                             Mod de preparare:

 Cuptorul se preincalzeste la temperatura maxima. Cartofii curatati se pun la fiert in apa cu sare. Intre timp pulpele de pui se taie bucatele si se pun la prajit pana cand sunt aproape prajite. Cand cartofii sunt aproape fierti, rosiei i se vor face niste incizii si se va alatura cartofiilor pentru a o oparii.

Cand s-au fiert cartofii, se scurg de apa si se zdrobesc cu buricul degetului.

Rosia se decojeste si se taie in bucati potrivite. Intr-un mojar se freaca oregano cu sare pana cand iese culoarea, apoi se adauga 4 linguri de ulei de masline 2 linguri de otet si putin piper, apoi se amesteca foarte bine.

Carnea rosiile si cartofii se amesteca bine impreuna adaugandu-se si sosul, iar apoi se pun intr-o tava intr-un singur strat presarandu-se peste toata suprafata oregano proaspat,

 lasandu-se la cuptor 40 de minute sau pana cand totul capata o culoare aurie la suprafata.

Read More

Paste cu ardei copt

Aceste paste sunt una dintre semnaturiile mamei mele. A descoperit reteta pe spatele unei pungi de spirale dar a adaptat-o ea dupa gusturile familiei mele.Asadar mi-a permis sa va impartasesc si voua aceasta reteta pur si simplu delicioasa.

                  Ingrediente

- 300gr de spirale
- 5 ardei copti diferite culori sau cel putin rosii
- 2 rosii mari decojite
- 2 oua
- 200 gr branza rasa( puteti folosi orice gen de branza, am gatit si cu telemea, cu cascaval cas sarat, burduf chiar si cu brie)
- unt pentru uns
- sare si piper

                   Mod de preparare

  Ardeii se coc si se curata, intre timp se fierb spiralele in apa cu sare. Ardeii si rosiile decojite se toaca marunt, amestecandu-se intr-un castron cu toate celalate ingrediente adaugandu-se sare si piper dupa gust. Intr-un vas termorezistent uns cu unt, se pune amestecul de spirale si se da la cuptor pana deasupra se formeaza o crusta crocanta si usor aurie.

Read More

Friptura de porc inabusita

 Acest fel de mancare imi aduce aminte de mirosurile copilariei cand mergeam sa mancam tot familionul la bunica acasa si scotea parca de nicaieri o friptura, care avea mirosul precum gustul adica absolut divin. De dragul copilariei, m-am apucat sa testez si sa incerc pana cand ating perfectul, pentru ca de fiecare data cand dorim o reintoarcere in casa bunicii sa  o gasim in acesta farfurie.

                            Ingrediente:
- 500 gr. carne de porc preferabil pulpa
- 50 gr. ulei
- 1/2 lingura cu boia
- 1/2 lingurita cu piper
- 1/2 lingurita cu vegeta
-  3 catei de usturoi pisati
- de 4 ori cate jumatate de cana cu apa

                             Mod de preparare:

   Se taie bucatii de carne cam de 5 cm grosime, iar apoi se bat ca si bucatiile de carne de snitele. Se pune uleiul intr-o cratita apoi se aseaza carnea, care se condimenteaza cu condimentele mai sus mentionate adaugangu-se si usturoiul, apoi o jumatate de cana de apa. Carnea se acopera cu un capac si se pune la foc mic timp de 30-40 de minute timp in care se adauga pe rand cele 3 jumatati de cana cu apa. Se poate servi cu piure  si salata de varza rosie murata.

Read More

Paste bolognese

Originea pastelor sau mai bine spus Spaghetelor Bolognese se afla bineinteles in Italia mai precis in Bologna. Sunt niste paste pe baza de carne tocata cu sos ragu ( termen care provine din linba franceza de la verbul ragoûter care inseamna - a stimula apetitul). Autentica reteta de paste bolognese cuprinde un sos bogat obtinut dintr-o mica cantitate de rosii cu carne cat cuprinde si alte ingrediente. Dar secretele pastelor bolognese nu se opresc aici. La savoarea gustul mai  stau  de altfel telina, ceapa si morcovii prajiti in ulei de masline extravirgin si unt. Lasand ispita deoparte va prezint o reteta aproape autentica de paste bolognese.
                       
                     

                   Ingrediente:
- 500g carne tocata de vita
- 1 ceapa potrivita
- 1/4 telina
- 2 morcovi
- 1 cana de vin alb
- 1 cana de smantana ( sau lapte )
- 4 rosii decojite si tocate ( sau o conserva de rosii intregi )
- unt
- ulei de masline
- sare
- Parmezan ras

                      Mod de preparare:
    Ceapa, telina si morcovii se toaca marunt si se prajesc intr-un strop de ulei si o lingura de unt. Cand acestea s-au calit se adauga carnea si se calesc pana acestea devin maroni. Se va incorpora apoi smantana, iar apoi vinul alb. In acest mod sosului i se va permite sa se reduca si va capata acel gust bogat pe care toti dorim sa il obtinem. Cand a inceput putin sa se ingroase se adauga rosiile tocate si inca o lingura de unt si sare daca mai este nevoie. Dupa acest ultim pas, la foc mic se va amesteca continuu doar in sensul acelor de ceas pana cand carnea incepe sa se faca bulgari. Intre timp pastele se vor fierbe cu putina sare si ulei de masline. Pentru servire mie imi place sa procedez in felul urmator: pun putin sos pe fundul farfuriei apoi pastele fierbinti apoi sos din abundenta si la sfarsit o cantitate generoasa de parmezan (ador parmezanul).Dar de data aceatsa nu am avut si am pus niste cascaval ras care in cele din urma s-a topit.

Questa è la mia ricetta della pasta alla bolognese. Buon appetito ! 

Read More

Porc Gong-Bao

Reteta aceasta este o reteta de origine asiatica, avand o combinatie de dulce, acrisor si iute. Nu necesita mult timp, iar datorita faptului ca unul dintre ingrediente este aluna, ajuta ca preparatul sa fie unul care ofera o stare de satietat pentru o buna perioada de timp. Asa ca:

Ingrrdiente pentru 4portii:
- Carne de porc 800g
- Castravete verde 1buc
- Alune de padure 100g
- Ceapa verde 4fire (se poate folosi si ceapa uscata, 1buc. potrivita)
- Morcov 1buc mare
- Sweet and sour sos (dupa gust) eu am pus aproximativ 1cescuta
- Soja sos ( asemenea si in cazul acesta)
- Chilli sos sau pasta de ardei iute( dupa gust, mie imi place picant)
- Amidon 2linguri.

Mod de preparare:
Taiem legumele strech, si le prajim in uleiul incims la foc mare. Carnea se taie julienne dupa care se prajeste si ea la foc mare, separat de legume. Cand legumele sunt suficient de calite adaugam sosurile si carnea prajita, apoi amidonul dizolvat intr-o jumatate de cana de apa. Cand sosul preparatului s-a ingrosat suficient se adauga alunele si castravetii si se mai lasa 5 minute pe foc, amestecandu-se incontinuu.
Eu am ales sa servesc acest preparat cu orez chinezesc.

Read More