Piept de pui in sos de portocale / Chicken breast in orange sauce

Ingrediente:

200gr piept de pui
sucul de la 2 portocale
coaja rasa de la 1 portocala
1 bucata cat o nuca de ghimbir
amidon
sare
piper
ulei

Mod de preparare

Pieptul de pui l-am taiat bucati si l-am dat prin sare, piper, amidon, caja de portocala si ghimbir ras. L-am prajit in ulei, apoi am stins totul cu sucul de portocale. Am mai lasat tigaia pe foc pana s-a ingorsat sosul.
La servire am presarat ardei iute rosu tocat.

Read More

Pui Cajun / Cajun breast chicken

Curand am fost la CTS Corner de unde am achizitionat primul meu amestec de condimente de la BART si anume amestec Cajun, despre care, v-am povestit aici.

A few days ago i was at CTS Corner  where i bought my very first BART spicy mix which is Cajun spicy mix, which i talk about here

L-am gustat, m-a impresionat si in viziunea mea, l-am vazut direct pe niste bucati de piept de pui garnisite cu niste cuscus de granulatie mare cu ghimbir. Asa ca: 

I taste it and i was impressed, imagining right away a Cajun breast chicken with ginger cous-cous.

Ingrediente:

Piept de pui dezosat si dezpielitat

Ulei de masline 

Amestec Cajun

Mod de preparare: 

Pieptul de pui se taie pe lungime in feli subtiri, se stropeste cu ulei de masline si se presara peste el doar amestecul Cajun, fara sare sau piper deoarece amestecul deja le contine pe cele 2. 

Intr-o tigaie bine incinsa se aseaza puiul, si se prajeste aproximativ 3-4 minute ( depinde cat de groase sunt bucatile de carne) pe fiecare parte,

Dupa prajirea puiului l-am feliat si l-am servit alaturi de cuscus cu ghimbir.

Ingredients:

Chicken breasts ( boneless )

Olive oli 

Cajun mix

Preparation:

Slice the breasts and drizzle it with olive oil, and then with cajun mix without salt and pepper because the mix already have those. In a hot pan fry the breast for 3-4 minute each side depends on how thick are the slices of breast.

The final step is to slice the breast in small pieces and then serve it with ginger cous-cous. 

Read More

Pui crocant cu cartofi zdrobiti si rosii la cuptor(Jamie Oliver)

Asa cum ne-a obisnuit Jamie, retetele lui sunt intotdeauna fresh dar consistente. De inspirat m-am inspirat din aceasta reteta numai ca am adaptat-o la ce am avut prin bucatarie.

                              Ingrediente:

- 6 cartofi medii
- 6 pulpe de pui dezosate
- 1 rosie mare
- o mana de oregano proaspat
- sare piper ulei de masline
- putin otet balsamic

                             Mod de preparare:

 Cuptorul se preincalzeste la temperatura maxima. Cartofii curatati se pun la fiert in apa cu sare. Intre timp pulpele de pui se taie bucatele si se pun la prajit pana cand sunt aproape prajite. Cand cartofii sunt aproape fierti, rosiei i se vor face niste incizii si se va alatura cartofiilor pentru a o oparii.

Cand s-au fiert cartofii, se scurg de apa si se zdrobesc cu buricul degetului.

Rosia se decojeste si se taie in bucati potrivite. Intr-un mojar se freaca oregano cu sare pana cand iese culoarea, apoi se adauga 4 linguri de ulei de masline 2 linguri de otet si putin piper, apoi se amesteca foarte bine.

Carnea rosiile si cartofii se amesteca bine impreuna adaugandu-se si sosul, iar apoi se pun intr-o tava intr-un singur strat presarandu-se peste toata suprafata oregano proaspat,

 lasandu-se la cuptor 40 de minute sau pana cand totul capata o culoare aurie la suprafata.

Read More