Cus-cus cu 3 feluri de ardei / Cous-cous with 3 types of pepper

Ingrediente:

1,5 canita cus-cus
1/2 ardei gras galben
1/2 ardei gras rosu
1/2 ardei iute verde
1/2 ceapa mica alba
ulei
sare
piper


Mod de preparare:

Am tocat marunt ceapa si ardeiul iute, iar cel galben si cel rosu mai grosier. Am calit legumele 3-4 minute cu sare si piper, dupa care am adaugat cus-cusul si am mai calit intreaga compozitie pana cand cus-cusul a devenit auriu. Am copletat apoi cu putina apa de mai multe ori pana cus-cusul s-a fiert.



Ingredients:

1,5 cup of cous-cous
1/2 yellow pepper
1/2  red pepper
1/2 green chilli
1/2 small white onion
oil
salt
pepper


Preparation:

I chopped the onion and the green chilli and the two others a little bit bigger. I cooked the vegetables 3-4 minutes with salt and pepper. After i added the cous-cous and cook it until the cous-cous became gold. Added a few times a bit of water until the cous-cous was cooked. 

Read More

Cus-cus cu ghimbir / Ginger cous-cous

Cus-cus-ul este de origine din tarile arabe, fiind gasit  sub forma unor granule sferice, de diferite marimi,din faina de grau dur. Este unul dintre cele mai sanatoase produse pe baza de cereale. Este bogat in vitamine, minerale si fibre. Cus-cus-ul este recomandat tuturor persoanele care doresc sa manance sanatos si nu au intoleranta la grau.

Cous-cous are small spherical granules from wheat flour, original  from Arabian side of world. We can find it in different grits. Cous-cous is one of the most healthy cereals products. Is rich in vitamins, minerals and fibers. Cous-cous is recommended for everyone who wants to eat healthy and don't have wheat intolerance. 


Ingrediente:

o canita de cus-cus
1 lingurita de ghimbir zdrobit
3 stropi de sos de chilli
sare
1 cana supa de pui
2 lingurite ulei de masline

Ingredients: 

1 small cup of cous-cous ( big spherical type)
1 tablespoon of chopped ginger
3 splash of chilli sauce
salt
1 cup of chicken soup
2 tablespoons of olive oil


Mod de preparare:

Intr-o craticioara se prajeste cus-cus-ul in uleiul de masline, dupa care se adauga supa de pui, sosul de chilli, sarea si ghimbirul. Se fierbe pana  supa de pui devine inexistenta.
Volumul ingredientelor creste direct proportional cu numarul de portii pe care doresti sa il faci.

Preparation:

In a saucepan fry a little bit the cous-cous in olive oil. Then put the rest of ingredients. Boil until the soup will evaporate.
The volume of ingredients will increase  directly proportional with the number of dishes you want to make. 

Read More

Bulete de cartofi cu mozzarella

Ingrediente:

4-5 cartofi fierti
1 ou
150-200 grame mozzarella
2-3 linguri de faina
Sare si piper (dupa gust, in loc de piper eu am folosit chilli)

Pentru prajit:

Ulei
Faina si seminte de susan pentru prajit


Mod de preparare:

Cartofii fierti impreuna cu mozzarella i-am dat pe razatoarea mare, dupa care am adaugat restul ingredientelor, amestecand pana se obtine un fel de aluat lipicios.
Intr-o farfurie am amestecat faina si semintele de susan, iar intr-un vas am pus uleiul la incins.
Am modelat buletele, le-am dat prin faina cu susan apoi le-am pus in uleiul incins pana s-au facut aurii si au format o crusta crocanta.

Read More

Orez prajit cu ou

Ingrediente/ portie:

- 50 de grame orez bob lung
- 1 ou
- 1 lingura de ulei vegetal
- 1 lingura de sos de soia dark


Mod de preparare:

Orezul se fierbe in apa cu sare, apoi se clateste intr-o sita, cu apa rece. Intr-un wok, se incinge uleiul si se adauga oul batut fara sare si piper, amestecand continuu. Cand oul este aproape gatit se adau orezul, se ameste bine iar mai apoi se va adauga si sosul de soia. Se mai lasa pe foc inca 1 minut timp in care se va ameste continuu.

Acest tip de orez este o garnitura ideala pentru Vita in sos de stridii sau Porcul Gong-Bao

Read More

Orez chinezesc

Se spune ca pentru bucataria chinezeasca orezul este painea. Cred ca nu putin sunteti cei care savurati mancare chinezeasca si v-ati intrebat cel putin odata cum se prepara orezul acela lipicios. Va spun eu: Simplu si Rapid sunt cele 2 cuvinte carr il descriu, fara sa mai punem in calcul "Gustos"

Ingrediente pentru 4 persoane:
-500g orez basmatic
-4 fire de ceapa verde ( se poate folosi si ceapa uscata)
- 2 morcovi
- Soja sos
- Ulei
- Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Intr-o cratita punem orezul la fiert in apa cam cu 1 palma mai sus decat nivelul orezului. Adaugam un capac incat orezul sa poata fierbe in abur pentru a deveni lipicios. Il lasam la fiert 20 de minute dupa care il lasam sa se odihneasca. Intre timp vom taia strech morcovul si ceapa, iar intr-o tigaie cu ulei incins le vom cali, prima oara ceapa si apoi morcovii. Cand sr va forma crusta specifica, adaugam putina apa fierbine(jumatate de cana) si orezul. La final putem pune sosul de soia si condimentele lasand preparatul inca 2-3 minute pe foc.

Aceasta garnitura merge de minune cu porc Gong-Bao cu puiul Szechuan sau vita Gan Bian.

Este absolut important sa gatim preparatul cu orezul basmatic!

Read More