Cheesecake cu fructe de padure

Ingrediente:

- 500 grame branza de vacii ( se poate folosi orice alta branza cremoasa)
- 200 grame unt
- 2 pachete de biscuiti simplii
- 1/2 cutie de lapte dulce condensat
- 1 pliculet zahar vanilat
- 2 oua
- 200 gr iaurt
- zeama de la 1 lamaie
- 500 de grame fructe de padure
- 2 pliculete praf de gelatina rosie

Mod de preparare

Biscuitii se sfarama si se amesteca cu untul.  Intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt, se va creea o baza cu tot cu margini din amestecul mai devreme obtinut. se da la rece circa 15 minute. Intre timp, intr-un bol se va mixa laptepe pana se spumeaza, apoi se adauga branza de vaci si iaurtul, amestecandu-se usor. Trepat se incorporeaza ouale zaharul si zeama de lamaie. Baza se scoate de la frrigider, adaugandu-se crema de branza. Compozitia se da la cuptor cca. 40 de minute la foc mic. Cand e gata se lasa la frigider  50 de minute. Fructele de padure fie ele proaspete congelate sau din compot se aseaza pe intreaga suprafata a cheesecake-ului iar apoi se va turna gelatina peste. Se mai lasa la frigider inca 50 de minute dupa care este numai buna de servit.


Tips: Cheesecake-ul se va tine la frigider tot timpul.

Read More

Omleta Denver

                Ingrediente:

- sare

- 2 oua

- 2 lingurite unt

- 2 cepe verzi taiate bucatele

- 3 ciuperci taiate feliute

- piper negru

- 1 ardei rosu taiat fasii

- bacon taiat julien

                Mode de preparare:

       Se topeste o lingurita de unt intr.-o tigaie mica la foc mediu se adauga ceapa ardeiul gras si ciuperciile. Se gateste amestecul de legume pana se inmoaie cand sunt gata se adauga si baconul sarea si piperul.  Intre timp se bat ouale adaugandu-se dupa gust sare si piper. Tigata se incalzeste din nou de data aceasta la foc mediu-mare. Se adauga si ultima lingurita de unt iar cand acesta un se mai spumeaza se adauga ouale batute, se lasa in tigaie fara sa se amestece timp de 30 de secunde ca ouale sa prinda forma tigaii. Se ridica oul prajit incepand cu margiinile astfel incat oul care inca este crud sa intre in contact cu tigaia fierbinte. Se continua cu o miscare in sensul acelor de ceas inclinat a tigaii ca tot oul crud sa se prajeasca. Dupa aproximativ 2 minute dupa ce oul a fost adaugat in tigaie astfel incat partea de sus inca este relativ moale si umeda se ia umplutura facuta si se distribuie pe o jumatate din omleta astfel incat cealalta jumtate ramasa goala sa poate inveli umplutura. Dupa ce acest procedeu este gata, omleta este gata de servit. 

Read More

Ciuperci cu sos de smantana

Ingrediente (3 portii):

- 500 de grame de ciuperci Champignon proaspete
- 200 de grame smantana
- 6 catei de usturoi pisati
- 1 canita de ulei vegetal
- sare piper boia


Mod de preparare:

Se curata si se spala ciuperciile, se separa palarioarele de picioruse. Se aseaza pe o suprafata intinsa si se condimenteaza dupa gust pe ambele parti. Intr-o tigaie intinsa, se incinge uleiul si se pragesc ciuperciile pe ambele parti. Intre timp usturoiul pisat se va amesteca impreuna cu smantana, o atingere de sare si 2 lingurite de ulei. Se servesc fierbinti si cu un apetit zdravan!

Read More

Ciuperci la cuptor

Ingrediente (3 portii):


- 400 gr ciuperci Champignon proaspete
- 200 gr cascaval/ parmezan
- 200 gr prosciutto
- 4 catei de usturoi
- 2 canii cu apa
- sare, piper,boia


Mod de preparare:

Ciuperciile se curata si li se indeparteaza piciorusul ( si pe acesta il putetii folosi ). Se aseaza intr-o tava cu deschizatura palariei in sus. Se vor condimenta fiecare in parte dupa gust iar mai apoi in fiecare palarioara se va aseza o cantitate de prosciutto si apoi ieste cate un cub de branza. Eu am folosit cascaval afumat pentru un plus de savoare. Apoi apa si cateii de usturoi intregi se vor adauga in tava. Pentru un plus de culoare la exterior puteti presara in toata tava  niste boia. Se dau la cuptorul preincalzit 15-20 de minute.

Read More

Orez prajit cu ou

Ingrediente/ portie:

- 50 de grame orez bob lung
- 1 ou
- 1 lingura de ulei vegetal
- 1 lingura de sos de soia dark


Mod de preparare:

Orezul se fierbe in apa cu sare, apoi se clateste intr-o sita, cu apa rece. Intr-un wok, se incinge uleiul si se adauga oul batut fara sare si piper, amestecand continuu. Cand oul este aproape gatit se adau orezul, se ameste bine iar mai apoi se va adauga si sosul de soia. Se mai lasa pe foc inca 1 minut timp in care se va ameste continuu.

Acest tip de orez este o garnitura ideala pentru Vita in sos de stridii sau Porcul Gong-Bao

Read More

Vita in sos de stridii

Ingrediente/ portie:

- 100 gr muschi de vita
- 1 lingurita de sos de soia light
- 1 lingurita si jumatate de sos de stridii
- 1 varf de degete de zahar
- sare si piper
- 2 lingurite de ulei de arahide
- 1 ardei chilli mic tocat ( depinde de gust)
- 1 lingurita de otet de orez
- 1 ceapa medie
- optional o mana de pastai de mazare ( mie nu imi place mazarea asa ca nu am folosit-o)
- 1 lingurta cu varf de amidon alimentar

Mod de preparare:

Carnea se taie in fasi subtiri si mici, se asezoneaza cu sare si piper dupa gust  si se prajeste intr-o lingura de ulei de arahide la foc mare intr-o tigaie tip wok, dupa care se da la o farfurile. In aceeasi tigaie se pune restul uleiului ramas si se caleste ceapa impreuna cu ardeiul chilli tocat precum si pastaile de mazare . Int-un bol se vor amesteca toate celalalte ingrediente, care mai apoi se vor turna peste legumele din tigaie. Cand sosul incepe sa se ingroase, se adauga carnea in wok, lasandu-se la foc mediu-mare inca aproximativ 2 minute.


Tips! Ingredientele merg direct proportional cu numarul de portii pe care vreti sa il gatiti. Eu am ales sa servesc acest preparat alaturi de o garnitura de orez prajit cu ou.

Read More